Farine premium
Farine de Banane-Plantain « Mère Anto »
100% plantain, sans gluten, hommage à la Mère Anto
« Le goût de notre terroir, dans votre cuisine. »
Poudre fine essentiellement à base de banane-plantain, facile à digérer, se consomme seule en couscous ou fufu, ou en mélange avec d'autres farines pour réaliser des pâtisseries exquises : pain, crêpes, gâteaux et différentes préparations sucrées et salées. Sa texture en fait un accompagnement en garnitures savoureuses pour égayer vos plats de viande, poisson et légume. Sert à épaissir les sauces, crèmes et smoothies. Recommandée aux personnes allergiques au gluten, en surpoids et souffrant de diabète.
Formats
Usages et avantages
- ✓ Cuisine locale
- ✓ Cuisine moderne
- ✓ Pâtisserie
- ✓ Alimentation infantile
Points forts
- Sans gluten
- 100% plantain
- Riche en fibres
- Sans additifs
Ingrédients
Banane plantain 100%.
Déclarations nutritionnelles
- Énergie
- 437 kJ
- Glucides
- 105 g
- Matières grasses
- 0,35 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 5 g
- Gluten
- 0 g
- Humidité
- 10,7 % / 7,2 %
- Cendres
- 2,2 % / 2,1 %
Valeurs moyennes pour 100 g, conformes au catalogue produits KFTM Green.
La boutique en ligne avec paiement sécurisé (PayPal + carte) sera disponible prochainement.
Idées recettes avec la farine de plantain sans gluten
Que faire avec de la farine de banane plantain ? Quelques idées simples, en cuisine locale comme en pâtisserie.
Crêpes & pancakes sans gluten
Remplacez la farine de blé par la farine Mère Anto dans vos crêpes : texture moelleuse, léger goût de plantain, adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Couscous & fufu de plantain
Consommée seule, la farine de plantain se prépare en couscous ou en fufu pour accompagner vos plats de viande, poisson et légumes.
Pâtisserie exotique
En mélange avec d'autres farines : pains, gâteaux et cookies sans gluten, comme le cookie de Noël partagé par l'une de nos premières clientes pâtissières.
Sauces, crèmes & smoothies
Quelques cuillerées suffisent pour épaissir naturellement sauces, crèmes et smoothies, sans additif.
Questions fréquentes sur la farine de plantain
Gluten, usages en pâtisserie, conservation et commande : les réponses aux questions que l'on nous pose le plus souvent.
